Acciones de los peptidos de la familia Gastrina-CCK sobre la actividad motora gastrointestinal
En los, mamíferos, los péptidos de la familia gastrina-CCK participan en el control fisiológico de la motilidad intestinal, y parecen estar implicados en los cambios de la misma que se presenta entre el periodo de ayunas y el periodo postprandial. El paso de la motilidad de ayunas a postprandial se debe a la ingestión de nutrientes y a su presencia en el tracto digestivo. Estos, según parece, actúan a través de la liberación postpandrial de hormonas gastrointestinales (entre ellas la gastrina y la CCK). En aves, la organización de la motilidad del intestino delgado en forma de complejos mioeléctricos migratorios, como en los mamíferos, ha sido descrita recientemente y, no se ha estudiado la participación de los péptidos de la familia gastrina-CCK en su regulación.
Estudio morfológico de la distribución de los péptidos Gastrina-CCK en el tracto digestivo de las aves
Se ha realizado numeroso estudios sobre la presencia de los péptidos de la familia Gastrina-CCK en el tracto gastrointestinal de las aves, tanto mediante técnicas cromatográficas, como de radioinmunoensayos, inmunohistoquimica o “binding”. La mayoría de estos estudios emplean para su identificación anticuerpos específicos para el extremo carboxiterminal común de todos los péptidos de esta familia. En estas condiciones, las células conteniendo péptidos de la familia Gastrina-CCK se han encontrado distribuidas a lo largo de todo el tracto gastrointestinal. Rawdon y Andrew (1981) emplearon anticuerpos específicos para diferentes fragmentos de estos péptidos. El uso de anticuerpos junto con a una absorción sistemática de los mismos ha permitido una clara identificación dedos poblaciones de células endocrinas conteniando material del tipo Gastrina-CCK. En el piloro y de acuerdo con otros estudios, la inmunoreactividad (IMR) encontrada parece corresponder a la gastrina de pollo. Es importante destacar la dificultad encontrada para identificar de una forma fidedigna los diferentes péptidos, a pesar de emplear anticuerpos específicos tanto para la gastrina. En algunos estudios previos se ha descrito la presencia de la gastrina- CCK en el compartimento del estomago. Frente a estos trabajos, los resultados de este estudio no muestran ninguna célula endocrina reactiva en esta area. Parece lógico pensar que dada las características histologicas de l compartimento muscular, que esta cubierto en una superficie interna por una capa semicornea, en esta zona no haya células endocrinas ya que no pueden entrar en contacto con los estimulos químicos de la dieta. Por lo tanto, parece razonable que en las aves, las células endocrinas productoras de gastrina se concentren en el piloro como zona de transición entre el estomago y el duodeno.
